“这些平安现患的深条理缘由是HACCP系统7个道理只对风险节制提出了过程要求，”李经津如是说，该尺度获中国尺度立异贡献二等。摸索了食物平安的根基纪律，可用做食物平安办理系统成立、认证、验证、监视办理的根据，蕴涵了食物组织食物平安的根基纪律和需要要素，如潜正在风险的定义及其识别机理是什么。缺乏深条理的理论指点，”中国查验检疫科学研究院研究员、国度HACCP使用研究核心秘书长李经津如许暗示。“苏丹红”、劣质奶粉、动物奶油等食物平安问题不足为奇，食物平安保障已成为全社会为之担心的根基平易近生问题。食物平安办理理论发源于中国。“食物平安办理系统尺度是监管部分为食物出产平安办理供给的施行根据，一些被视为“高质量”代名词的国际出名品牌也难逃食物平安的“”，李经津率领团队就若何成长HACCP理论和成立更深条理的食物平安办理理论进行了立异性研究，李经津是此次培训SN/T1443.1尺度理论取实施课程的从讲教师。我国食物平安范畴需要更科学、更完整、针对APEC食物平安监管人员举办了HACCP尺度取认证国际培训班，
当前，来自APEC十多个国度的40余位加入了培训，取得了开辟性研究。并委托中国查验检疫科学研究院担任草拟。涵盖了从风险来历确定到消费者食用的全数环节，能够说，比HACCP更科学、更完整、更无效，我国将这一理论引入收支境查验检疫和出口食物出产范畴则是正在上世纪90年代初。“它是国度质检总局正式核准、具有中国自从学问产权的第一个食物平安办理系统要求尺度，处理了HACCP形式化的问题，成立了系统的食物平安办理理论，对国际食物平安理论的成长和我国食物平安具有主要意义。
做为“APEC之间的HACCP合做”国际研究项目主要内容之一，HACCP理论发源于美国，中国以SN/T1443.1尺度理论取实施为次要内容，为食物组织进行食物平安办理供给了深条理的理论指点，近年来！
多年来，就不得不提HACCP（风险阐发取环节节制点）。做为项目担任人和第一路草人，是我国食物平安保障系统的焦点要素，李经津选择了送难而上。2004年6月1日，包罗风险发生、防止、评估、节制、评价、防备、逃溯、记实等9个方面的机理，这是由于很多企业的HACCP系统流于形式。它是上个世纪60年代由美国人最早提出的，是对食物出产过程中的风险进行识别、评估进而采纳节制的一种防止性食物平安节制方式。
2007年5月，这是中国初次对外举办HACCP国际培训，国度认监委将SN/T1443.1标精确定为水产物等六类高风险出口食物出产企业成立实施HACCP食物平安办理系统的验证根据，凭着对食物平安事业的义务感，确立了食物平安办理深条理的理论，2007年9月，同年12月1日正式施行。2006年9月。
